Cách làm bánh đúc lạc

Bánh đúc là món ăn rất quen thuộc của người dân miền Bắc. Bánh đúc lạc rất giản dị và đơn giản nhưng khi ăn miếng bánh đúc lạc chấm tương sẽ cảm nhận được sự hài hòa thật tuyệt vời giữa vị mượt mà, mềm dẻo nhưng vẫn giữ được độ giòn đặc biệt của món bánh đúc hòa quyện với béo, bùi của lạc. Tất cả những hương vị đó được tăng thêm nhờ hương vị đậm đà, dịu ngọt của tương.
Cùng học cách làm bánh đúc lạc với Bánh Việt nhé.

Bánh đúc lạc mềm mịn, giòn giòn

Nguyên liệu làm bánh đúc lạc

- 500gr bột gạo tẻ ngon

- 2l nước vôi trong

- 1/2 thìa cafe muối

- 20ml dầu ăn

- 200gr lạc

Cách làm bánh đúc lạc

Bước 1: Ngâm lạc vào nước ấm khoảng 6 tiếng cho mềm rồi đem luộc chín.

Bước 2: Quấy bột gạo với nước vôi trong và muối, khuấy đều cho bột gạo tan ra, không để bột vón cục. Ngâm bột khoảng 2-3 tiếng trong tủ lạnh để bột nở.

Khuấy bột với nước vôi trong

Bước 3: Cho bột vào nồi, bắc lên bếp đun, vừa đun vừa khuấy đều để tránh vón cục. Khi thấy bột đặc lại thì cho nhỏ lửa đi. Tiếp tục khuấy đều bột trong vòng 5 phút thì cho dầu ăn vào. Đậy vung nồi rồi vặn lửa thật nhỏ đun trong vòng 15 phút.

Bước 4: Mở nắp nồi , khuấy hỗn hợp bột gạo cho đều rồi đậy nắp vung đun tiếp trong vòng 15 phút nữa. Tiếp tục mở nắp vung, vặn lửa nhỏ hơn 1 chút vừa đun vừa khuấy đều. Đun thêm khoảng 5-10 phút nữa thì đổ lạc đã luộc vào và khuấy đều .

Bột đặc lại và chín thì đổ lạc vào trộn đều

Bước 5: Đổ bột ra mâm hoặc ra đĩa rồi dàn đều. Chờ bột nguội rồi cắt thành miếng vừa ăn.

Bánh đúc thường được ăn kèm với tương Bần pha thêm chút đường. Bánh đúc có vị giòn, mát, mịn là món quà quê thể hiện sự thanh tao, bình dị, dân dã.

Cùng làm món bánh đúc lạc cho cả gia đình mình nhé!

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh đúc lạc đơn giản này.

websitenhahang.com là đơn vị thiết kế website nhà hàng tại Hà Nội chuyên nghiệp, uy tín với đa dạng những mẫu web nhà hàng đẹp, độc đáo thiết kế theo ý tưởng và phong cách của nhà hàng. Tư vấn, xây dựng giải pháp marketing tổng thể giúp phát triển hoạt động kinh doanh nhà hàng.