Bánh rán nhân đậu xanh là món ăn vặt được rất nhiều người ưa thích. Vỏ bánh giòn giòn, nhân đậu xanh dẻo dẻo bùi bùi ngọt lịm. Món bánh ấm nóng rất phù hợp với thời tiết trở lạnh.
Cùng Bánh Việt vào bếp và học cách làm món bánh ngon lành này để đãi cả gia đình trong những ngày thời tiết chuyển lạnh như thế này nhé.
- 20gr bột mì
- 90ml nước nóng (bạn có thể tăng hoặc giảm 1 chút nước miễn sao cho khối bột không bị quá khô hay quá nhão)
- 1 củ khoai tây
- 70gr đường
- 1/2 thìa cafe bột nở
- 100gr đậu xanh bỏ vỏ
- 2 ống vani
- 50gr đường trộn với 1 thìa cafe bột quế trộn đều trong 1 cái bát nhỏ
- Đậu xanh ngâm với nước ấm trong 2 đến 3 giờ, sau đó xả qua nước lạnh. Cho đậu vào nồi cùng với nước ninh cho đến khi đậu chín thì cho đường vào nấu thêm khoảng 10 phút cho đậu mềm nhừ, sánh nhuyễn.
- Cho đậu vào chảo chống dính, bắc lên bếp sên đậu. Sên 1 lúc cho đậu dẻo, không dính chảo thì tắt bếp đi. Chờ nhân đậu nguội thì viên thành viên tròn nhỏ.
Bước 2:
- Khoai tây gọt bỏ vỏ, luộc chín rồi nghiền nát. Cho bột nếp, bột mì, bột nở và đường vào tô đựng khoai tây đã nghiền nát rồi trộn cho đều. Thêm từ từ nước nóng vào tô, đeo bao tay và nhồi bột cho đến khi bột dẻo mịn, không vón cục, không dính tay. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Bước 3:
- Véo 1 ít bột rồi vo tròn, ấn det. Cho nhân vào túm mí viên tròn sao cho bột kín hết nhân đậu.
- Làm như thế lần lượt cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 4:
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu và chờ dầu nóng thì cho từng viên bánh vào chiên.
- Nhớ đảo bánh khi chiên để bánh nở đều và có màu vàng đều không bị cháy.
- Khi bánh có màu vàng đều thì vớt bánh đặt lên giấy thấm dầu cho bánh ráo dầu.
Bước 5:
- Cho bánh, hỗn hợp đường và bột quế vào túi giấy và xóc đều cho đường bám vào mặt ngoài của bánh.
- Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức nóng.
Bánh rán nhân đậu xanh với vỏ ngoài giòn giòn, không quá ngọt, mùi vị rất thơm, thích hợp với những ngày thời tiết se se lạnh. Thưởng thức bánh rán nhân đậu xanh ngọt ngào với tách trà thơm sẽ là 1 buổi chiều trời trở lạnh tuyệt vời.
Chúc bạn thành công với món bánh rán nhân đậu xanh nhé!
websitenhahang.com, chuyên thiết kế website nhà hàng độc đáo, chuyên nghiệp và uy tín; đưa ra những giải pháp marketing hữu hiệu cho việc kinh doanh nhà hàng.
Cùng Bánh Việt vào bếp và học cách làm món bánh ngon lành này để đãi cả gia đình trong những ngày thời tiết chuyển lạnh như thế này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 120gr bột nếp- 20gr bột mì
- 90ml nước nóng (bạn có thể tăng hoặc giảm 1 chút nước miễn sao cho khối bột không bị quá khô hay quá nhão)
- 1 củ khoai tây
- 70gr đường
- 1/2 thìa cafe bột nở
- 100gr đậu xanh bỏ vỏ
- 2 ống vani
- 50gr đường trộn với 1 thìa cafe bột quế trộn đều trong 1 cái bát nhỏ
Cách làm bánh rán nhân đậu xanh
Bước 1:- Đậu xanh ngâm với nước ấm trong 2 đến 3 giờ, sau đó xả qua nước lạnh. Cho đậu vào nồi cùng với nước ninh cho đến khi đậu chín thì cho đường vào nấu thêm khoảng 10 phút cho đậu mềm nhừ, sánh nhuyễn.
 |
| Sên nhân đậu xanh |
- Cho đậu vào chảo chống dính, bắc lên bếp sên đậu. Sên 1 lúc cho đậu dẻo, không dính chảo thì tắt bếp đi. Chờ nhân đậu nguội thì viên thành viên tròn nhỏ.
Bước 2:
- Khoai tây gọt bỏ vỏ, luộc chín rồi nghiền nát. Cho bột nếp, bột mì, bột nở và đường vào tô đựng khoai tây đã nghiền nát rồi trộn cho đều. Thêm từ từ nước nóng vào tô, đeo bao tay và nhồi bột cho đến khi bột dẻo mịn, không vón cục, không dính tay. Để bột nghỉ khoảng 10 phút.
 |
| Bột bánh dẻo mịn, không dính tay |
Bước 3:
- Véo 1 ít bột rồi vo tròn, ấn det. Cho nhân vào túm mí viên tròn sao cho bột kín hết nhân đậu.
- Làm như thế lần lượt cho đến khi hết bột và nhân.
Bước 4:
- Bắc chảo lên bếp, đổ dầu và chờ dầu nóng thì cho từng viên bánh vào chiên.
 |
| Bánh rán có màu vàng đều đẹp mắt |
- Nhớ đảo bánh khi chiên để bánh nở đều và có màu vàng đều không bị cháy.
- Khi bánh có màu vàng đều thì vớt bánh đặt lên giấy thấm dầu cho bánh ráo dầu.
Bước 5:
- Cho bánh, hỗn hợp đường và bột quế vào túi giấy và xóc đều cho đường bám vào mặt ngoài của bánh.
 |
| Bánh rán nhân đậu xanh |
- Xếp bánh ra đĩa và thưởng thức nóng.
Bánh rán nhân đậu xanh với vỏ ngoài giòn giòn, không quá ngọt, mùi vị rất thơm, thích hợp với những ngày thời tiết se se lạnh. Thưởng thức bánh rán nhân đậu xanh ngọt ngào với tách trà thơm sẽ là 1 buổi chiều trời trở lạnh tuyệt vời.
Chúc bạn thành công với món bánh rán nhân đậu xanh nhé!
websitenhahang.com, chuyên thiết kế website nhà hàng độc đáo, chuyên nghiệp và uy tín; đưa ra những giải pháp marketing hữu hiệu cho việc kinh doanh nhà hàng.
Nhận xét
Đăng nhận xét