Tự làm bánh dầy đậu xanh tại nhà

Chiếc bánh dầy tròn xinh, dẻo mềm, bên trong ngọt ngào, thơm bùi vị đậu xanh là món bánh ngon mà bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà.

Bánh dầy nhân đậu xanh

Nguyên liệu làm  bánh dầy đậu xanh bao gồm:

Phần vỏ bánh: 

-  200gr bột nếp

- 10gr bột gạo

- 50gr đường

- Dầu ăn, muối, nước ấm...

Phần nhân bánh:

- 200gr đậu xanh bỏ vỏ

- 70gr đường

- Muối và dầu ăn...

Cách làm:

Bước 1: Làm nhân bánh

- Đỗ xanh vo sạch rồi ngâm với nước âm ấm từ 2-4 tiếng cho đỗ nở mềm.

- Vớt đậu ra rồi trộn với 1/4 thìa cafe muối rồi đem đậu đi hấp chín.

- Khí đậu chín, lấy ra rồi nghiền nhuyễn.

- Lấy 2/3 lượng đỗ cho vào chảo sên với đường để làm nhân bánh, phần còn lại để riêng để làm áo bánh nhé.

Sên nhân đậu xanh với đường

- Sên đậu với chút dầu ăn và đường cho đến khi nhân đậu khô lại và có thể viên được.

- Viên nhân bánh thành những viên nhỏ vừa, nhớ dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại để nhân không bị khô nhé.

Bước 2: Làm vỏ bánh

 - Cho nước ấm, đường và 1/4 thìa cafe muối vào bát rồi khuấy đều cho đường tan hết.

- Để bột nếp, bột gạo và 1 chút dầu ăn vào tô sau đó đổ bát nước đường vào rồi nhồi cho bột mềm mịn, không vón cục .

- Bọc kín bột lại cho bột nghỉ khoảng 15 phút.

Bột bánh dẻo mịn, không vón cục

Bước 3: Gói bánh

- Lấy bột ra chia thành các viên đều nhau sau đó bạn ấn dẹt miếng bột rồi cho nhân đậu xanh vào giữa.

- Gói kín lại cho nhân không bị hở ra ngoài rồi nắn lại cho bánh tròn đều.

- Làm lần lượt như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.

Bước 4: Luộc bánh

- Đun một nồi nước sôi có cho 1 chút dầu ăn vào sau đó thả từng chiếc bánh vào luộc đến khi bánh nổi lên tức là đã chín.

- Bánh chín thì bạn vớt ra cho bánh ráo nước rồi cho bánh vào bát đỗ xanh xay nhuyễn khi nãy. Áo cho bánh một lớp đỗ bên ngoài rồi ấn nhẹ cho bánh hơi dẹt là được.

Áo bánh với đậu xanh xay nhuyễn

Để bánh nguội ăn sẽ ngon hơn nhé. Bánh có vị ngọt vừa phải, dẻo mịn của bột nếp, bùi bùi của đỗ xanh, thơm ngon khó cưỡng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh dày nhân đậu xanh. Đừng quên theo dõi Bánh Việt để có thêm được cho mình thêm những công thức cho món ngon mới nhé.

websitenhahang.com là công ty thiết kế website nhà hàng chuyên nghiệp, cao cấp và uy tín với đa dạng những mẫu web nhà hàng đẹp, độc đáo theo phong cách, ý tưởng riêng của nhà hàng. Tư vấn các giải pháp marketing tổng thể cho phát triển hoạt động kinh doanh nhà hàng.